Antioxidanten in wijn: Wat zijn deze stofjes in wijn?

Een goed glas wijn hoort voor veel mensen bij een moment van ontspanning. Naast alcohol bevat wijn ook bepaalde natuurlijke stoffen die een belangrijke rol spelen in ons lichaam. Een van die stoffen zijn antioxidanten. Deze stoffen worden vaak genoemd in verband met gezondheid, maar wat zijn antioxidanten nou eigenlijk? En wat betekent dat in de context van wijn? In dit artikel lees je wat antioxidanten zijn, waarom ze in wijn voorkomen en hoe ze passen in een evenwichtige leefstijl.

Wat zijn antioxidanten?

Antioxidanten zijn stoffen die helpen om vrije radicalen in het lichaam te neutraliseren. Vrije radicalen zijn kleine moleculen die ontstaan bij allerlei natuurlijke processen, zoals ademhaling, spijsvertering en blootstelling aan zonlicht of luchtvervuiling. In grote hoeveelheden kunnen ze schade aan cellen veroorzaken, een proces dat bekendstaat als oxidatieve stress.

Antioxidanten helpen dit proces in balans te houden door vrije radicalen te stabiliseren. Je kunt ze zien als kleine “beschermers” van je cellen. Ze komen van nature voor in veel plantaardige producten, zoals groenten, fruit, noten, zaden en thee en dus ook in wijn.

Waarom zitten er antioxidanten in wijn?

De antioxidanten in wijn zijn afkomstig uit de druiven waar de wijn van gemaakt wordt. Vooral in de schillen en pitten van druiven komen deze stoffen voor. Tijdens het wijnmaakproces, en vooral bij rode wijn, komen de antioxidanten vrij en mengen ze zich met de drank.

Rode wijn bevat doorgaans iets meer antioxidanten dan witte wijn, omdat de schillen bij rode wijn langer in contact blijven met het sap.

Enkele bekende antioxidanten die in wijn voorkomen zijn:

Resveratrol – komt voor in de schil van blauwe druiven.
Flavonoïden – plantaardige stoffen die in veel fruit en groente voorkomen.
Tannines – stoffen die zorgen voor de karakteristieke smaak en structuur van rode wijn.

Hoewel wijn dus antioxidanten bevat, is de hoeveelheid relatief laag in vergelijking met andere voedingsmiddelen zoals bijvoorbeeld fruit, groente en noten.

Hoe verhoudt wijn zich tot andere bronnen?

Als het gaat om antioxidanten, komt wijn ook vaak ter sprake, maar het is goed om te weten dat deze stoffen in veel grotere hoeveelheden aanwezig zijn in andere producten. Denk aan:

Blauwe bessen, aardbeien en druiven
Groene bladgroenten zoals spinazie
Noten, zaden en volkoren granen
Pure chocolade
Groene en zwarte thee

Wie dus meer antioxidanten wil binnenkrijgen, doet er goed aan vooral te variëren in voeding en regelmatig plantaardige producten te eten.

Antioxidanten in wijn: Wijn als genietmoment

Wil je wijn drinken, doe dat dan met aandacht en geniet van de smaak, de geur en het moment. Kwaliteit speelt daarbij een grotere rol dan kwantiteit. Een glaasje wijn op zijn tijd past voor veel mensen prima binnen een gezonde leefstijl, maar overmatig alcoholgebruik kan de positieve eigenschappen tenietdoen.

Kort gezegd: de aanwezigheid van antioxidanten in wijn is interessant als je weleens geniet van een glaasje wijn, maar het is geen reden om wijn te gaan drinken als je dat normaal niet doet. Daarnaast blijft een gevarieerd voedingspatroon de belangrijkste manier om voldoende antioxidanten binnen te krijgen.

Drink vooral met mate, kies daarom bewust en laat de nadruk vooral liggen op een gezonde leefstijl met voldoende beweging, ontspanning en natuurlijke voeding, want juist die combinatie helpt je om je fit, energiek en in balans te blijven.