Waarom zit wijn in een donkere fles? Ontdek de functie

Misschien is het je wel eens opgevallen: bijna alle wijn zit in een groene of bruine fles. Dat is geen toeval. Maar waarom zit wijn in een donkere fles? Het antwoord is heel simpel: bescherming. Donkere flessen beschermen de wijn tegen licht, en dat is belangrijk voor de smaak en de kwaliteit van de wijn. In dit artikel lees je precies hoe dat zit en waarom je er zelf ook op moet letten als je wijn bewaart.

Licht is de vijand van wijn

Wijn is een natuurproduct. Het wordt gemaakt van druiven die vergisten en rijpen. Dit proces is gevoelig voor invloeden van buitenaf. Zonlicht en zelfs kunstlicht kunnen de chemische samenstelling van wijn aantasten. Vooral UV-stralen hebben invloed. Wanneer wijn te veel licht krijgt, kunnen de aroma’s en smaken veranderen. Dit kan ervoor zorgen dat de wijn muf gaat ruiken of een rare smaak krijgt. Dit wordt ook wel ‘lichtschade’ genoemd.

Donkere flessen filteren het licht

Een donkere fles werkt als een soort zonnebril voor de wijn. Het glas filtert de UV-stralen en beperkt de invloed van licht. Zo blijft de wijn langer goed en behoudt hij zijn smaak. Vooral witte en mousserende wijnen zijn gevoelig voor licht. Toch zitten ook rode wijnen vaak in een groene of bruine fles. Dit komt omdat wijn meestal in een kelder of donkere kast wordt bewaard, maar in de winkel of bij jou thuis kan er toch licht bij komen.

Verschillende kleuren flessen

Niet elke wijnfles is even donker. Groene flessen zijn het meest gebruikelijk voor rode wijn. Bruine flessen worden vaak gebruikt voor bieren, maar ook voor sommige wijnen. Helemaal transparante flessen zie je soms bij rosé of witte wijn, vooral als de kleur van de wijn een verkooppunt is. Denk bijvoorbeeld aan een mooie zalmroze rosé. Deze flessen zijn een stuk gevoeliger voor licht. Daarom moet je deze wijnen echt koel en donker bewaren en liefst snel opdrinken.

Waarom sommige wijn in een lichte fles zit

Soms kiezen wijnmakers bewust voor een lichte fles. Dat heeft meestal te maken met marketing. Een lichte fles laat de kleur van de wijn goed zien, wat klanten kan aanspreken. Rosé wordt vaak in een transparante fles gebotteld, omdat de kleur belangrijk is voor de beleving. Ook sommige moderne witte wijnen zitten in een lichte fles, omdat dit een frisse, moderne uitstraling geeft. Het nadeel is dat deze wijnen helaas sneller kunnen bederven als je ze niet goed bewaart.

Hoe kun je wijn het beste bewaren?

Nu je weet waarom wijn in een donkere fles zit, begrijp je ook waarom het belangrijk is om flessen goed op te bergen. Zet wijn nooit in de volle zon of onder een felle lamp. Bewaar flessen bij voorkeur op een koele, donkere plek, zoals een kelder, kast of speciale wijnkoelkast. Zo blijft de wijn beschermd tegen licht en temperatuurschommelingen.

Waarom zit wijn in een donkere fles? Meer dan alleen bescherming

Behalve bescherming heeft de donkere fles ook nog een praktische kant. Het ziet er traditioneel en stijlvol uit. De groene Bordeaux-fles of de bruine Bourgogne-fles zijn herkenbare vormen die passen bij een bepaald wijngebied. Zo vertelt de fles ook iets over de herkomst en het type wijn.

Voor wijnliefhebbers en kenners is de flesvorm dus soms al genoeg om een inschatting te maken van wat ze kunnen verwachten. Bovendien zijn deze vormen handig bij het stapelen en bewaren in wijnrekken. De fles ligt stabiel en is makkelijk te hanteren, ook tijdens het schenken van de wijn.

Waarom zit wijn in een donkere fles?

Nu weet je het antwoord: Om de wijn te beschermen tegen schadelijk licht en zo de kwaliteit en smaak te behouden. Donkere flessen filteren UV-stralen en helpen om de wijn langer houdbaar te maken.