Wat is herfstwijn? Ontdek de perfecte wijn voor de koudere dagen

De herfst is een seizoen van verandering. De dagen worden korter, de nachten langer en de natuur kleurt van groen naar rood, oranje en goud. De bladeren vallen, de lucht wordt kouder en we trekken weer naar binnen voor warmte en gezelligheid. Het is ook het perfecte seizoen om te genieten van een goed glas wijn dat past bij de sfeer van deze tijd van het jaar. Herfstwijn is niet zomaar een wijn; het is een wijn die warmte, gezelligheid en comfort biedt. In dit artikel vertellen we alles over herfstwijn, welke soorten het beste passen bij dit seizoen en hoe je de perfecte herfstwijn kiest.

Wat is herfstwijn precies?

Herfstwijn is geen officiële wijnsoort, maar een verzamelnaam voor wijnen die goed aansluiten bij de smaken, geuren en sfeer van de herfst. Vaak zijn dit wijnen die iets voller, rijker en kruidiger van smaak zijn. Ze passen goed bij het stevige eten dat we in de herfst graag nuttigen, zoals stamppotten, wildgerechten, stoofschotels en paddenstoelen. Denk hierbij aan wijnen die zowel rood, wit als rosé kunnen zijn, maar meestal neigen wijnliefhebbers naar rode wijnen met een warme, zachte smaak.

>>> Een goede herfstwijn heeft vaak een diepe kleur, een rijk aroma en smaken die doen denken aan rijp fruit, kruiden of zelfs chocolade en vanille. Deze wijnen zijn perfect bij gerechten zoals stoofpotten, wild, geroosterde groenten of romige pasta’s.

De kenmerken van een echte herfstwijn

Wanneer je denkt aan wat is herfstwijn, dan draait het vooral om beleving en smaak. Dit zijn de belangrijkste kenmerken die een wijn tot herfstwijn maken:

Warm en vol van smaak: In de herfst willen we comfort, en dat geldt ook voor wijn. Denk aan volle, ronde smaken met tonen van rijp fruit zoals kersen, pruimen en bessen.
Kruidig en aromatisch: Wijnen met een lichte kruidigheid of aroma’s van kaneel, vanille en nootmuskaat passen perfect bij de herfst.
Structuur en body: Een wijn met voldoende body voelt rijk en verwarmend aan, ideaal voor koude avonden.
Rijp fruit – Rode herfstwijnen bevatten vaak tonen van kersen, pruimen of bramen. Witte herfstwijnen kunnen smaken naar rijpe peer of honing.
Lichte zoetheid: Sommige herfstwijnen hebben een subtiele zoetheid, wat goed samengaat met hartige gerechten zoals pompoensoep of stoofpotten.

Rood, wit of rosé: welke herfstwijn kies je?

Hoewel veel mensen bij herfstwijn meteen aan rode wijn denken, zijn er ook witte en rosé wijnen die perfect passen bij dit seizoen.

Rode herfstwijn

Rode wijnen zoals Merlot, Cabernet Sauvignon en Syrah zijn populair in de herfst. Ze hebben een diepe smaak, een warme structuur en tonen van donker fruit en kruiden. Merlot is zacht en rond, terwijl Cabernet Sauvignon iets steviger en krachtiger is. Syrah heeft een kruidige, soms licht rokerige smaak die perfect past bij herfstgerechten.

Merlot is zacht, fruitig en toegankelijk.
Syrah is wat kruidiger en krachtiger, met tonen van peper en donker fruit.
Cabernet Sauvignon past goed bij stevige gerechten zoals stoofvlees of wild.
Pinot Noir is iets lichter, maar met een aardse, elegante smaak die goed bij paddenstoelen past.

Witte herfstwijn

Witte wijnen zoals Chardonnay, Viognier of een lichtzoete Riesling kunnen ook perfect bij de herfst passen. Kies bij voorkeur wijnen met iets meer body en rijp fruit, zodat ze de stevige smaken van herfstgerechten kunnen ondersteunen. Een houtgelagerde Chardonnay heeft bijvoorbeeld een romige structuur en tonen van vanille die goed samengaan met pompoenrisotto of kip uit de oven.

Chardonnay met vanilletonen en een romige afdronk combineert heerlijk met gerechten als pompoensoep of kip uit de oven.
Viognier heeft aroma’s van abrikoos en honing en past goed bij kruidige vegetarische gerechten.

Rosé in de herfst

Hoewel rosé vaak wordt geassocieerd met zomer, zijn er ook herfstvarianten. Kies voor een rosé die iets voller van smaak is, bijvoorbeeld een rosé van Grenache of Syrah. Deze wijnen hebben meer diepgang en passen goed bij gerechten met aardse smaken, zoals paddenstoelen of gevogelte.

Grenache rosé: Zacht, fruitig en vol van smaak. Heerlijk bij gegrilde groenten, pompoen uit de oven of een herfstige salade met geitenkaas en noten.
Syrah rosé: Iets krachtiger en kruidiger, met aroma’s van bessen en peper. Deze rosé combineert goed met kip, gevogelte of lichte wildgerechten.

Tip: Serveer rosé in de herfst iets minder koud dan in de zomer, rond de 10 à 12 graden. Zo komen de volle smaken beter tot hun recht en proef je de warme tonen die bij dit seizoen passen.

Herfstwijn en eten: Een heerlijke combinatie

Een van de belangrijkste redenen om herfstwijn te drinken, is dat het uitstekend past bij herfstgerechten. Hier zijn enkele tips om je wijn mee te combineren:

🍂 Stoofschotels en wildgerechten: Kies een volle rode wijn zoals Merlot of Cabernet Sauvignon. De rijke smaken van de wijn sluiten mooi aan bij het hartige vlees en de kruidige sauzen. Combineer een rundvleesstoof met een kruidige Syrah of Cabernet Sauvignon.
🎃 Pompoen- en groentegerechten: Pompoensoep of geroosterde pompoen gaan goed samen met een volle Chardonnay. Een romige Chardonnay of een lichtzoete Riesling past perfect bij de zachte, aardse smaken van pompoen, wortel en pastinaak.
🍄 Paddenstoelen: De aardse tonen van Pinot Noir sluiten hier perfect op aan.
🧀 Kaassoorten: Kies bij harde kazen zoals oude Goudse kaas of cheddar voor een volle rode wijn. Bij zachte kazen zoals brie of camembert past een fruitige witte wijn goed. harde kazen past een rode Merlot, terwijl zachte kazen zoals brie beter smaken met een romige witte wijn.
🥣 Linzen- of erwtensoep: Een stevige, hartverwarmende soep met wortel, prei en spek past perfect bij een soepele rode wijn zoals een Merlot of een fruitige Côtes du Rhône.

Zo wordt elk herfstgerecht een warme beleving, perfect in balans met een glas heerlijke herfstwijn.

Tips voor het kiezen van herfstwijn

Maar hoe kies je nu de juiste herfstwijn? Met onderstaande tips geniet je van een glas dat helemaal past bij het seizoen.

Let op het seizoen: Kies wijnen die smaken naar herfst en comfort. Vermijd te lichte, frisse zomerwijnen.
Let op het gerecht: Denk aan de smaakintensiteit van het eten. Stevige gerechten vragen om een krachtige wijn, lichte gerechten om een lichtere wijn.
Denk aan kruidigheid: Wijnen met kruidige tonen zoals vanille, kaneel of kruidnagel passen goed bij de herfst.
Proef voor je koopt: Laat je adviseren in de wijnwinkel en proef verschillende wijnen om te ontdekken welke herfstwijn bij jouw smaak past.
Serveer op de juiste temperatuur: Rode wijnen komen het best tot hun recht als ze licht gekoeld zijn (rond 16–18°C), terwijl volle witte wijnen lekker zijn op ongeveer 10–12°C. Zo proef je alle rijke herfstsmaken optimaal.

Dus trek een fles open, dek de tafel gezellig en geniet van de smaken van het seizoen.

Het moment van rust en ontspanning

Herfstwijn draait niet alleen om smaak, maar ook om beleving; het is een manier om te vertragen en te genieten van het moment. Het is de perfecte gelegenheid om een moment van rust en gezelligheid te creëren. Steek kaarsen aan, leg een warme deken op de bank en geniet van een glas wijn terwijl de herfstwind buiten raast. Of je nu een diner met vrienden hebt of een rustig avondje voor jezelf, herfstwijn maakt het compleet.

Meer dan een glas wijn

Herfstwijn is meer dan alleen een glas wijn; het is een beleving die warmte, comfort en gezelligheid brengt. Of je nu kiest voor een volle rode wijn, een romige witte of een kruidige rosé, het belangrijkste is dat de wijn past bij de herfst en bij jouw gerechten. Laat je leiden door smaken, aroma’s en je eigen voorkeur, en geniet van de kleine momenten die deze tijd van het jaar zo bijzonder maken.

Top 5 Herfstwijnen van Wijnvoordeel & Wijnbeurs

De herfst is hét seizoen om te genieten van een glas volle, kruidige wijn. Deze vijf zorgvuldig gekozen wijnen van Wijnvoordeel en Wijnbeurs passen perfect bij het najaar en brengen warmte, smaak en gezelligheid in je glas.

1. Oro Italiano Edizione d’Oro Governo – Wijnvoordeel

Een volle rode wijn uit Toscane, gemaakt volgens de traditionele Governo-methode. Deze wijn heeft tonen van rijp rood fruit, specerijen en een vleugje vanille. Zachte tannines zorgen voor een heerlijke balans.
Past goed bij: wildgerechten, stoofschotels, pompoenrisotto en pasta met truffel.