De kerstperiode draait om gezelligheid, lekker eten en samenzijn met familie en vrienden. Een goed glas wijn mag daarbij niet ontbreken. Of je nu een uitgebreid kerstdiner organiseert of een gezellige borrel, de juiste wijn tilt de sfeer naar een hoger niveau. Maar welke wijn kies je voor kerst? In dit artikel lees je alles over de beste keuzes en combinaties voor een feestelijk samenzijn.
Welke wijn past bij een kerstdiner?
De keuze voor wijn hangt af van het menu. Elk gerecht vraagt om een specifieke wijn die de smaken complimenteert en in balans brengt. Hieronder vind je tips voor elke gang.
- Aperitief
Begin de avond feestelijk met een mousserende wijn. Een glas Champagne, Cava of Prosecco is altijd een succes. Wil je iets bijzonders? Kies voor een Crémant uit Frankrijk. Deze mousserende wijn heeft een verfijnde smaak en is vaak een betaalbaarder alternatief voor Champagne.
- Voorgerecht
Voor lichte voorgerechten zoals een salade met zalm of carpaccio is een frisse witte wijn ideaal. Denk aan een Sauvignon Blanc uit de Loire of een Albariño uit Spanje. Gaat het voorgerecht richting romige soepen of quiches? Dan past een ronde Chardonnay perfect.
- Hoofdgerecht
Het hoofdgerecht is vaak het pronkstuk van de avond. Bij vleesgerechten zoals hertenbiefstuk, stoofvlees of kalkoen doet een rode wijn het goed. Kies bijvoorbeeld voor een elegante Pinot Noir of een krachtige Bordeaux. Serveer je vis, zoals kabeljauw of zalm? Dan is een lichte witte wijn, zoals een Riesling of een Soave, een uitstekende keuze.
- Bijgerechten
Bij rijke bijgerechten zoals gegratineerde aardappels of groenten uit de oven past een zachte rode wijn, zoals een Merlot of een Beaujolais. Deze wijnen overheersen niet en ondersteunen de smaken van de gerechten.
- Nagerecht
Bij desserts draait het om zoetheid. Serveer een dessertwijn, zoals Sauternes bij een crème brûlée of een Port bij een kaasplankje. Voor chocoladedesserts is een Banyuls een perfecte keuze.
Wijn voor een kerstborrel
Organiseer je een kerstborrel? Zorg dan voor een gevarieerd aanbod. Zet een frisse witte wijn, een soepele rode wijn en een mousserende wijn op tafel. Zo is er voor iedereen iets te kiezen. Een rosé met een lichte kruidigheid, zoals een Provence rosé, doet het ook goed bij hartige hapjes.
Tips voor het kopen van wijn voor kerst
- Plan vooruit: Koop je wijnen op tijd om stress te voorkomen en te profiteren van eventuele aanbiedingen.
- Vraag advies: Neem voor wijnadvies contact op met de huisvinoloog van Wijnvoordeel. De vinoloog kan je helpen om de perfecte wijn te vinden.
- Let op de temperatuur: Serveer witte wijnen gekoeld, maar niet te koud. Rode wijnen komen beter tot hun recht op kamertemperatuur.
Wijn voor de kerst
Bij kerst draait het niet alleen om de smaak van de wijn, maar ook om de presentatie. Kies mooie glazen en serveer de wijnen op een stijlvolle manier. Decanteer rode wijn als dat nodig is, en zorg dat mousserende wijnen bruisend koud zijn.
Met de juiste wijnkeuzes maak je kerst extra bijzonder. Door te kiezen voor wijnen die passen bij de gerechten en sfeer, creëer je een onvergetelijke avond. Proost op een feestelijke en smaakvolle kerst!
