Druivensoorten vormen de basis van elke wijn. Ze geven niet alleen smaak, kleur en aroma aan de wijn, maar spelen ook een rol bij het bepalen van de kwaliteit en de stijl. Elk type druif heeft zijn eigen unieke kenmerken en wordt vaak in specifieke klimaatzones verbouwd om het beste uit de druif te halen. In deze gids nemen we je mee langs enkele van de meest populaire druivensoorten die wereldwijd worden gebruikt om wijn te maken. Van rode tot witte druiven en alles daar tussenin, deze gids helpt je om beter te begrijpen welke druivensoort bij jouw smaakvoorkeur past.
Waarom zijn druivensoorten belangrijk?
Druivensoorten zijn niet alleen van invloed op de smaak van de wijn, maar ook op de aroma’s, structuur, en zelfs de kleur van de wijn. De druifsoort bepaalt vaak welke wijnen je lekker vindt. Daarnaast kunnen sommige druivensoorten goed op zichzelf worden gedronken, terwijl andere beter tot hun recht komen in een blend, waarbij ze gemengd worden met andere druivensoorten.
Rode druivensoorten
Er zijn wereldwijd tal van rode druivensoorten, maar enkele hiervan zijn bijzonder populair en en wereldwijd bekend. Hier zijn enkele van de meest bekende rode druiven en hun kenmerken voor het maken van rode wijn.
- Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon is misschien wel de bekendste rode druivensoort ter wereld. Deze druif wordt verbouwd in veel verschillende wijnregio’s, van Frankrijk en Californië tot Chili en Australië. Cabernet Sauvignon staat bekend om zijn volle smaak met tonen van zwarte bessen, cederhout, en soms een vleugje munt of eucalyptus. Deze druif wordt vaak gemengd met andere druiven zoals Merlot en Cabernet Franc.
>>> Bekijk de Cabernet Sauvignon wijnen hier!
- Merlot
Merlot is een populaire druivensoort die vaak wordt gebruikt in blends, maar ook als solo-druif zeer geliefd is. Deze druif is wat zachter en fruitiger dan Cabernet Sauvignon, met smaken van pruimen, kersen, en soms chocolade. Merlot is een veelzijdige druif die wereldwijd wordt verbouwd, en is een goede keuze voor mensen die van een soepele rode wijn houden.
- Pinot Noir
Pinot Noir is een uitdagende druivensoort om te verbouwen, omdat hij gevoelig is voor klimaat- en bodemveranderingen. Desondanks is het een favoriet onder wijnliefhebbers vanwege zijn lichte, elegante karakter. Pinot Noir heeft vaak smaken van rode bessen, aardbei, en soms een vleugje aarde of paddenstoel. Deze druif wordt voornamelijk verbouwd in koelere regio’s zoals Bourgogne in Frankrijk en Oregon in de Verenigde Staten.
>>> Bekijk de Pinot Noir wijnen hier!
- Syrah/Shiraz
Syrah en Shiraz zijn eigenlijk dezelfde druif, maar worden verschillend genoemd afhankelijk van de regio. In Frankrijk heet deze druif Syrah en staat hij bekend om zijn kruidige en peperige smaak. In Australië, waar hij Shiraz wordt genoemd, is de druif vaak voller van smaak, met tonen van zwarte bessen en chocolade. Syrah/Shiraz is een krachtige druif die goed samengaat met stevigere gerechten.
- Malbec
Malbec komt oorspronkelijk uit Frankrijk, maar is tegenwoordig vooral bekend als de druivensoort van Argentinië. De druif produceert volle wijnen met een diepe kleur en smaken van donkere bessen, pruimen en soms een vleugje tabak. Malbec is ideaal voor liefhebbers van stevige rode wijnen die goed combineren met vleesgerechten.
Witte druivensoorten
Net zoals rode druiven, zijn er ook veel verschillende witte druivensoorten, elk met hun eigen unieke smaakprofiel. Hier zijn enkele van de bekendste witte druiven voor het maken van witte wijn.
- Chardonnay
Chardonnay is een van de meest veelzijdige witte druivensoorten en kan in verschillende stijlen worden geproduceerd, van fris en fruitig tot vol en boterachtig. De druif heeft een neutraal smaakprofiel, wat betekent dat hij de kenmerken van de terroir en de wijnmaaktechniek goed overneemt. Chardonnay is wereldwijd populair en wordt gebruikt in zowel stille wijnen als mousserende wijnen, zoals Champagne.
- Sauvignon Blanc
Sauvignon Blanc is een aromatische druif met uitgesproken smaken van citrus, groene appel, en gras. De druif komt oorspronkelijk uit Frankrijk, maar wordt tegenwoordig ook veel verbouwd in Nieuw-Zeeland en Californië. Sauvignon Blanc is ideaal voor liefhebbers van frisse, droge wijnen met een levendige zuurgraad.
- Riesling
Riesling is een aromatische witte druif die vooral bekend is uit Duitsland, maar ook goed groeit in regio’s zoals de Elzas in Frankrijk en de Finger Lakes in de Verenigde Staten. Rieslingwijnen kunnen variëren van droog tot zoet, en hebben vaak tonen van appel, perzik, en honing. De druif staat ook bekend om zijn hoge zuurgraad, wat hem een goede kandidaat maakt voor het maken van mousserende wijnen.
- Pinot Grigio/Pinot Gris
Pinot Grigio en Pinot Gris zijn eigenlijk dezelfde druif, maar worden anders genoemd afhankelijk van de stijl van de wijn. Pinot Grigio is vaak licht en fris, met smaken van citrus en groene appel, en komt veel voor in Italië. Pinot Gris, aan de andere kant, is voller van smaak, met tonen van rijp fruit en soms een vleugje kruiden, en wordt vooral verbouwd in de Elzas.
- Chenin Blanc
Chenin Blanc is een veelzijdige witte druif die afkomstig is uit de Loire-vallei in Frankrijk. Deze druif kan zowel droge als zoete wijnen produceren en heeft een smaakprofiel dat varieert van appel en peer tot honing en perzik. Chenin Blanc is ook populair in Zuid-Afrika, waar hij vaak wordt gebruikt voor de productie van mousserende wijnen.
Herken de druiven
Door de verschillende druivensoorten en hun kenmerken te leren kennen, kun je beter begrijpen welke wijn bij jouw smaak past. Wijnmakers gebruiken deze druivensoorten om een breed scala aan smaken en stijlen te maken. Variërend van lichte en frisse witte wijnen tot volle en complexe rode wijnen. Of je nu een specifieke druif wilt verkennen of een nieuwe wijn wilt ontdekken, het kennen van de druivensoorten helpt je om een bewuste keuze te maken en nog meer te genieten van je wijnervaring.
De kern van wijn
Druivensoorten vormen de kern van elke wijn en zijn bepalend voor het karakter en de smaak. Of je nu houdt van een volle rode wijn zoals Cabernet Sauvignon, of een frisse witte wijn zoals Sauvignon Blanc, er is altijd een druivensoort die past bij jouw smaak. Door te experimenteren met verschillende druiven, ontdek je misschien wel nieuwe favorieten. Hierdoor krijg je een dieper begrip van de veelzijdigheid van wijn.
